【調理時間１５分だけ】ノンオイル！焼きしゃぶ玉ねぎダレ
なんとノンオイル！！
なのに食べ応え抜群！！
そして何より簡単！！
ごはんもお酒もすすみます♪
生姜焼き用のお肉が残ってしまって、
あっさりといただきたかったのですが、
茹でるのは違うなーと思い笑、
焼きしゃぶにしてみました。
ノンオイルとは思えぬ出来上がりに大満足でございました( ´◡` )
おすすめでーす！！
【材料】２人分くらい
・豚肉(生姜焼き用) 6〜8枚くらい
↑こんな感じの肉を使います！
・塩胡椒 適量
・玉ねぎ 1/2個
・もやし 1/2〜1袋
・鶏ガラ顆粒 小さじ半分くらい
■タレ
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・みりん 大さじ1
・醤油 大さじ2
・塩 2つまみ
・お好みでにんにくすりおろし(チューブ)を少し
【作り方】
①玉ねぎを粗みじん切りにする
②フライパンにタレの材料全て入れたら強めの中火で火にかける
③フライパンを強火で熱して、豚肉を焼く
※スペースなくても側面に貼り付ければOK！
そして縮むので、カツカツで並べてOK！
④1分ほど焼いたら裏返してすぐ火を止める
(余熱で火を通すので、肉が硬くなりにくいです！)
⑤もやしは、盛り付ける皿に入れて、ラップして500W2分チンして、鶏ガラ顆粒で和えておく
⑥タレは半分以上煮詰まったら完成！
⑦もやしの上に豚を並べて、タレをかければ出来上がり( ´◡` )
お好みでネギやごまをかけても◎
肉は強火で焼いて、片面は余熱で火を通すこと( ´◡` )
焼き目が美味しそうな上、肉も硬くなりにくいですよ◎
なので、火を切ってからは、盛り付けるまではそのままフライパンの上で待機させといてくださいね！笑
しつこいですが笑、ノンオイルとは思えない、食べ応え抜群の逸品になりました！！
ぜし！！
作ってみてくださいね( ´◡` )
【焼いてラップで包むだけ】焼鯖寿司
なんの技術も要りません！
ただ、鯖を焼いてラップで包んで置いとくだけ！！
なのに、買って来たような美味しい焼鯖寿司が作れます( ´◡` )
何より家計に優しい…！！！
【材料】２人分
・骨取り塩鯖フィレ 2枚
※骨取りじゃない場合は、焼く前に骨を取っておいて下さい◎
・ごはん 300〜400gくらい
・生姜 1片(と言わず、たっぷり推奨！！笑)
・お酢 大さじ1〜2(混ぜて味見しながら調節)
・塩 小さじ1/3〜半分くらい
・砂糖 大さじ1.5くらい
※寿司酢を使ってもらってOK！！
・大葉 4〜5枚
・ごま 大さじ1(と言わず、たっぷり推奨！！笑)
【作り方】
①塩鯖を焼く
※焼いてる間に酢飯を作ります↓↓
②生姜を千切りにしておく
③熱々のごはんに砂糖と塩をひとまずサッと混ぜる
※砂糖と塩が馴染むくらい( ´◡` )
④千切り生姜と、手で細かくちぎった大葉、指で捻りながら胡麻、をサッと混ぜる
⑤お酢を入れてサクサク混ぜる
※味見して、お好みの酸っぱさにしてください( ´◡` )
⑥ラップを敷いてその上に鯖の形のような感じで酢飯を半量置く
⑦鯖のせる
※脂が乗ってるものは時間が経つと流れ出るんですが、私は気にしませんw
気になる方はキッチンペーパーで押さえてから包むと良いです◎
⑧きつめにラップで包んで、握るように形を整える
※ラップで包む時ゆるいと、切る時や食べる時に崩れやすくなるので、キュッと包んで下さい( ´◡` )
⑨裏返して、爪楊枝でプスプス穴を数カ所開けて、野菜室でしばらく置いて完成！(1時間以上は置くのがオススメです。出来れば半日くらい！)
ラップのまま！！
包丁を少し濡らして！！
カットするときれいに切れます( ´◡` )
ただし、切った後のラップが面倒w
塩鯖の塩加減にもよりますが、
わたしは醤油をつけて食べるのが好きです( ´◡` )
とにかく簡単で美味しい！！
ぜし！！
お試しください( ´◡` )
【調理時間１５分だけ】肉巻きれんこん(たまにはほんの少しだけ手間かけてみます)
…とタイトルでは『手間をかける』と書きましたが、
巻くだけです。
肉を
れんこんに
巻くだけです。
それを手間だと思ってしまう私はかなり重症なのでは。。笑笑
面倒な方は巻かずに炒めてもOK！！wwww
そして、再三登場するこのタレ。
ほんまにかなーーーり万能で簡単すぎて美味しすぎるので、
ほかにも色々使って頂きたいです( ´◡` )
【材料】２人分くらい
・れんこん 100〜150g
・豚バラスライスor切り落とし 100〜150g
※なるべく薄い方が巻きやすいし剥がれにくいです！
脂身が多めならロースや豚こまも代用可♪
・塩胡椒 適量
・ごま油 小さじ2くらい
・焼肉のタレ 大さじ3
・めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1.5〜2
【作り方】
①れんこんは皮を剥いて1cmくらいの幅にカット(太ければ写真のように半月形に。細いものは丸のままでOK！)
※皮がきれいなら剥かない方がいいです！
栄養満点なので！
②豚バラを巻いて裏表塩胡椒しておく
※粉打ち必要ありません！
面倒でなければ小麦粉振ってもいいですが、なくても問題ないです( ´◡` )
③フライパンを強めの中火で熱してごま油を入れ、まき終わりを下にして並べて3〜4分焼く(触らない！動かさない！)
④いい焼き色になったらひっくり返して2〜3分焼く(触らない！動かさない！)
⑤強火にして、焼肉のタレとめんつゆを入れて、タレが半分くらいになるまでフライパンをよく揺らしながら煮詰めて出来上がり！
※タレ煮詰める時にフライパンを揺らしまくる事！
(フライパンを並行にして一方向に円を描くように揺らす←分かりにくくてゴメンナサイ！)
油とタレが分離せず、トロ〜っとした照りのある良い感じのタレになりますよ( ´◡` )
何故人は肉を巻きたがるのか…？？
それは。
そこに。
巻くものがあるから。
巻けるものがあるから。
豚バラの旨味がれんこんを包み込み、
れんこんのシャッキシャキ感が豚バラのコク深い旨味を引き立たせる…！！
この組み合わせは、ほんっっっっまに美味しいです！！
ごはんもお酒もすすみまくりまくり！
冷めても美味しいから、お弁当にも良いですよ( ´◡` )
そして、こちらのタレは他のレシピでも使いまくってますが、本当にかなり万能！！！
何故か。
焼肉のタレは、にんにくや生姜などの旨味がたっぷり。
めんつゆは、かつおだしや昆布だしなど、旨味がたっぷり。
旨味がたっぷり同士。
美味しくないわけがないのです…！！！
かなりお手軽に作れるタレなので、
そしてかなり万能なので、
是非お試しくださいね( ´◡` )
【調理時間１０分だけ】炒めれんこんとハムのサラダ
甜麺醤を常備されてる方！
わたしだけかもしれませんが、
回鍋肉ぐらいしか使い道なくないですか？！笑笑
うちは、夫が回鍋肉大好物なので、お弁当で頻繁に作るため、
業務用のどでかい甜麺醤を常備してるんですが笑
ほんまに
回鍋肉にしか使わん。
笑笑笑笑
まぁ、たまに味噌炒め的な感じで使いますが、
いやでも味は回鍋肉！！！！🤣🤣🤣🤣🤣
そんなわけで、
甜麺醤の良さを活かしつつ、
回鍋肉にならない笑、
そんなサラダを作ってみましたw
【材料】２人分くらい
・れんこん 100gくらい
・ハム 4枚(1パック)
・ごま油 小さじ2くらい
・酒 小さじ2くらい
・鶏ガラ顆粒 小さじ半分くらい
・甜麺醤 小さじ2くらい
・めんつゆ 小さじ1〜2
・マヨネーズ 小さじ1〜2〜3(お好みw)
【作り方】
①れんこんは薄切りで食べやすい大きさに、ハムはれんこんに合わせた大きさにカット
②ごま油をフライパンで中火で熱してれんこんを炒める
③30秒くらい炒めたら酒をふり、鶏ガラ顆粒を入れて混ぜ炒め、甜麺醤、めんつゆを入れて皿に1〜2分炒める
④火をきってから、ハムとマヨネーズを入れて混ぜて出来上がり( ´◡` )
※にんにく入れると更におつまみ感アップ！！
お好みでどうぞ( ´◡` )
これは、れんこんとハムに限らず、
結構使える味付けかと思いますので、
よかったらぜし！お試しください( ´◡` )
【調理時間５分だけ】ピーマンの焼き浸し
最強簡単！！
しかも味もしゅみしゅみ( ´◡` )
少しシャキッとした食感も残る、美味しい焼き浸しです◎
もう一品どうしよう…って時に５分で出来るお助け副菜！！
【材料】２人分くらい
・ピーマン 4〜5個
・ごま油 小さじ1
・めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2くらい
・かつおぶし 好きなだけ
【作り方】
①ピーマンを半分にカットする
※ワタは栄養満点( ´◡` )
苦手でなければあまり取らないようにすると◎
②フライパンにごま油を入れてピーマンを並べ、強めの中火で蓋をして焼く
※動かさない！触らない！揺らさない！
③1〜2分くらい焼いて、焼き目がええ感じになったら、めんつゆをぶっかけて火を止めて2〜3分置く
④器にピーマンを盛り、かつおぶしをかけてからめんつゆをぶっかけて出来上がり( ´◡` )
※かつおぶしがめんつゆを吸ってピーマンに絡むので、より味が乗って美味しいです♪
ピーマンて生でも食べれるし、なんなら少し食感が残る方が美味しいのかな？？と思い、試しに作ってみたら美味しかったのです( ´◡` )
独特の青臭さ？？が苦手な方は、
火を弱めの中火にして3〜4分蓋して焼くと、
シャキッと感が少し残りつつ、マシになるかな？？かな？？？
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【調理時間１０分だけ】チキンとキャベツの塩バター蒸し
スープまで美味しい！
とにかく簡単でシンプル！
たっぷりキャベツも食べられる！
キャベツひと玉買ったけど、消費に困った時にもぜし( ´◡` )
【材料】２人分くらい
・キャベツ 1/6個くらい
・鶏もも肉 1枚(200〜300g)
・塩胡椒 適量
・オリーブオイル 大さじ1
・酒 大さじ1
・鶏ガラ顆粒 大さじ2くらい
・にんにくパウダー(チューブ) 適量
・バター 10gくらい
【作り方】
①キャベツはこのようにざく切り。
鶏ももは一口大に切って塩胡椒しておく。
②フライパンにオリーブオイルを入れて、鶏ももを皮目下にして並べる。
③その上にキャベツどーん、
そして、蓋して強めの中火で2〜3分加熱する
④酒をふり、鶏ガラ顆粒、にんにくパウダー、バターをのっける
⑤キャベツを少し混ぜて馴染ませ、蓋して５分ほど加熱する
⑥これくらいしんなりしたら
軽く混ぜて出来上がり！
先に少し焼いておくことで、皮に焼き目が出来て見た目も味も良くなります( ´◡` )
チーズのっけてもいいし、
残ったスープにごはん入れて食べるのも美味しいし、
トマトやブロッコリーなどの野菜を追加しても◎
これ、白菜でもいけますよ( ´◡` )
鍋のようにして食べてもいいし、
アレンジ無限大です！
ぜし作ってみてくださいね♪
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↑ちなみに、こちらの雑穀米を妊娠中に食べてたんですが、コスパ良いしとっても美味しくいただいてました( ´◡` )
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【調理時間１０分だけ】包丁いらず！ふわふわ鶏つくね甘酢ダレ
包丁とまな板いらず！
ふわっふわで、甘酢ダレも癖になる美味さです( ´◡` )
ごはんやビールが進みまくり♪
【材料】２人分
・鶏ミンチ 200g
・豆腐(木綿でも絹でも) 150gくらい
※100〜150gくらいならOK！
・塩胡椒 適量
・片栗粉 大さじ1
・酒 大さじ1
・生姜(擦り下ろしかチューブ) 大さじ1くらい
・にんにく お好みで擦り下ろしかチューブ
・ごま油 大さじ1
・蒸し焼き用の酒 大さじ1
■タレ
・酢 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・醤油 大さじ2
・鶏ガラ顆粒 小さじ1
【作り方】
①鶏ミンチ、豆腐、片栗粉、塩胡椒、酒をまとまるくらいまで混ぜる
②生姜をダイレクト擦り下ろしINしてよく混ぜる
※今回ニンニクパウダーも使用！
もちろんチューブでもOK！
③強めの中火でごま油を熱して8等分くらいに丸めて１分焼く
④裏返して３０秒くらい焼いたら、中火に落として酒大さじ1をふって蓋して1分蒸し焼く
⑤タレの調味料全て入れて強めの中火に戻して、つくねをひっくり返したり、フライパンを揺らしながら煮詰めていく
⑥半分くらいまで煮詰まったら味見して、完成！
※濃かったら水足してOK！笑
仕上げにごまをたっぷりかけるもよし、カット青ネギや大葉で彩りプラスがオススメ！(この日我が家に彩り野菜が全く無かった！とほほ！)
豆腐は絹でも木綿でもいいです♪
絹なら、片栗粉大さじ半分くらい足した方がいいかもしれないです！
あと、タレは材料欄の上から順に入れるのがベター！
お酢の酸味が程よく飛んでくれます( ´◡` )
この甘酢ダレがまた、ほーーーんとシンプルやのにコク甘酸っぱくて美味しいです！！
冷めても美味しいし、冷凍保存出来るので、大量に作ってお弁当用にしたりするのも◎
ぜし！！
作ってみてくださいね( ´◡` )
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