【調理時間５分だけ】柔らかポークジンジャー
洗い物も少ない！
たった５分！
ごはんがすすみまくるお店のような柔らかいポークジンジャーです( ´◡` )
【材料】2人分
・豚ロース(ステーキ用・厚み1〜2cm) 2枚
・塩胡椒 適量
・ごま油 大さじ1
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・みりん 小さじ2
・醤油 大さじ2
・生姜 好きなだけ
【作り方】
①トレーのまま、裏表に塩胡椒(満遍なくしっかり振る)
②フライパンにごま油を入れて強火で熱し、肉をIN
③１分焼いたら裏返す
④１分焼いたらまた裏返して、中火に落としてから酒をふり、調味料全てIN
⑤強火に戻して肉をひっくり返しつつタレがブクブクしてきたら、肉を取り出してから生姜を擦り下ろす(チューブでもOK)
⑥半分くらいまで煮詰めたら、タレ完成( ´◡` )
肉にたっぷりタレをかけてどうぞ！
肉は裏表１分ずつ強火で焼いて、少しタレを絡ませたらすぐ取り出す事！
タレに絡ませるのは30秒くらいでOK！
厚み2cm未満なら、これで十分余熱で火が通るはずです( ´◡` )
これが柔らか〜くなるコツです♪
そして、豚ロースは写真のような脂のつき方をしてるものがオススメ！
よくある、脂身が上にだけついてるやつ(分かりますかね？？笑笑)は、
柔らかく焼くのが少し難しいです汗
肉に少しまだらに脂身がついてる方が、ジューシーになりやすいですよ( ´◡` )
とにかく早くガッツリしたものが食べたい時に、あらゆる肉料理の中でもトップレベルの時短・ガッツリ肉料理かと！
ぜし！！
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【洗い物フライパンだけ】大葉の肉巻きタレ焼き
タレが絶品！！
しかも味付けは調味料2つだけ！！
こんなに簡単なのに、ごはんとお酒が止まらぬ美味しさです( ´◡` )
【材料】10個分
・しゃぶしゃぶ用豚ロース 20枚
↑こーゆうやつです！
※切り落としなどで代用する場合は広げて並べた時大葉が収まるくらい！
・大葉 10枚
・塩胡椒 適量
・薄力粉 適量
・ごま油 小さじ2
・酒 大さじ1
・焼肉のタレ 大さじ2
・めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
・仕上げにお好みでいりごま
【作り方】
①まな板か作業台にラップして、豚肉を２枚１組で並べる
※肉が畳まれてる場合でも、無理に開かなくてオケー！そのままでも大丈夫！
②大葉をこのように置く
③そしてパタンと肉を折りたたむ
④裏表に塩胡椒と薄く薄力粉をまぶしてポンポンと馴染ませる
⑤くるくる巻いてきゅっと握る(握ると巻き終わりが馴染みます)
⑥ごま油を強めの中火で熱して、巻き終わりが下になるように並べていく
⑦３面くらいに分けて１分ずつ焼き、調味料を全て入れてフライパンをよく振りながら煮詰め絡めて出来上がり！
タレは、薄力粉によりとろみがすぐつきますので、あまり煮詰め過ぎぬよう( ´◡` )
もし煮詰めすぎても、少し水足せばオケー！笑笑笑
まな板か作業台にラップする事で、洗い物がフライパンだけに！！！
【洗い物めんどいTOP３】
・まな板
・フライパン
・マヨネーズべっとりついた皿
以前投稿させていただいた「やみつきトマトサラダ」の万能ダレを使った肉巻きでございました( ´◡` )
このタレ、ほんっっっと万能！！！
ぜし！！
お試しくださいね♪
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【焼くだけ】世界一簡単なラーメン用焼き豚
バラすな！！
さすれば得られん！！
この肉肉しさ！！
そして、炭焼きのような、ただの『焦げ』！！
だがしかしこれがまた焼き豚らしい、香ばしさを演出してくれるのである…！！
…というわけで、
インスタントラーメンを食べる時のひと工夫を、それはそれは簡単に、洗い物もフライパンだけで、
作ってゆきます( ´◡` )
【材料】２人分のラーメントッピング用
・じゃぶじゃぶ用豚ロース 100〜150g
↑こーゆうやつです、うっすいやつです！
・砂糖 小さじ2くらい
・みりん 小さじ1くらい
・醤油 大さじ1くらい
・にんにくパウダーorチューブorすりおろし 好きなだけ！
【作り方】
①決してバラさずに、そのまま豚肉を火を付けてないフライパンにどーん
※今回油は使いません。ヘルスィー！
あ、端っこ崩れてますね、
そうだ、味見用にしよう。
②強めの中火で着火し、調味料全て入れてから強火にする
これは砂糖だけ入れた図(なぜ)
③ぐつぐつしてきたら、タレを全体に絡ませたいので、肉をくっついたままひっくり返したりしてみる
↑味見用が案の定剥がれました。
④外側が焦げ付いてきたりするので、それを肉でこそぎ取ったりしながら、
肉を裏表ひっくり返しつつ、タレを煮詰めていきます
↑このまわりのやつです。これをこそぎ取ると、炭焼きのような焦げ？？が簡単につきます！(分かりにくくてごめんなさい汗)
⑤ここまでタレが無くなったら出来上がりです！
あとはお好きなラーメンにトッピングするだけです( ´◡` )
バラさず火を通した事で、ペラッペラのしゃぶしゃぶ肉がしっかり焼き豚になってます♪
ラーメンの汁を浸して、麺と一緒にズルズルッといただくと、
至福の時…！！！！
もちろん、そのままおつまみやおかずとして食べてもオッケーですよ♪
ただ、ラーメン用に、汁や麺と一緒に食べる事を想定してるゆえ、ちょっとジューシーさは欠けるけど、
ごはんやお酒のすすむお味です( ´◡` )
しかも5分以内に出来てしまう…！！
ぜし！
お試しください◎
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【調理時間１０分だけ】じゃがいもカリカリチーズ焼き
カリッッッカリになるコツ！
それは！
なんとも単純な事でした( ´◡` )
お子ちゃん絶対喜ぶし、
とーちゃんかーちゃんは酒のアテになるし、
副菜にもぴったりやし、
なんしか、簡単！！
【材料】１枚分
・じゃがいも 小〜中1個
・塩胡椒 適量
・薄力粉 まぶす程度
・ピザ用チーズ 好きなだけ♡笑
・オリーブオイル 大さじ1くらい
【作り方】
①じゃがいもをなるべく細い千切りにする
②よーーーーく水でゆすいで、キッチンペーパーなどでよーーーーく水分を拭き取る
これがカリッッッカリになる秘訣です！！！
③塩胡椒と薄力粉をまぶしてよく混ぜる
④フライパンにオリーブオイルを入れ、強めの中火で着火したら、じゃがいもを平べったく丸くする
⑤隙間を埋めるようにチーズを好きなだけのっけて２分くらい焼く
⑥良い焼き色になったらひっくり返して中火に落として２分くらい焼く
⑦ええかんじになったら完成！
ザクザク切って
いただきましょう♪
じゃがいもを切った後、水によーくさらし、すぐにキッチンペーパーなどでよーく水分を取る事^ ^
これがカリッッッカリになる秘訣です！
千切りにするのは多少手間がかかりますが(これだけでもw)
これ、ほんと美味しいです！！
ぜし！！
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【調理時間１０分だけ】人参しりしり春雨炒め
人参しりしり自体が美味しいのにも関わらず、
春雨炒めにしちゃったら、箸が、箸が、止まらなーーーーい！！！
【材料】２人分くらい
・春雨 30gくらい
・人参 1/3〜1/2本くらい
・ツナ 80gくらいのもの1缶
・卵 1個
・ごま油 大さじ1
・粉末だし 小さじ1〜1.5
・醤油 小さじ半分
・仕上げにお好みで青のり
【作り方】
①春雨をお湯に浸けておく
(写真がなんのこっちゃ分からなくてゴメンナサイ)
②人参を千切りにする
③ごま油で強めの中火で人参、ツナ、戻した春雨を炒める
※春雨が長いものは食べやすい長さにカットしてもしなくても！
④人参がしなっとなってきたら、粉末だしを入れて混ぜ炒めて味見する
※薄ければ粉末だし少しずつ足して様子みてください^ ^
⑤卵をフライパンにダイレクトIN
⑥かき混ぜまくりながら炒める(カメラで捉えられぬほどの速さで)
⑦卵がホロホロになったら仕上げに醤油をたらしてよく混ざったら出来上がり
洗い物減らしたくて卵をダイレクトINしてますが、ちゃんとしてる方は、ちゃんと溶いてから入れる事をオススメしますw
とにかく一生懸命かき混ぜ炒めれば大丈夫！
べちゃべちゃが、ぽろぽろになるまで炒めましょう！
人参しりしり大好き！春雨炒め大好き！
あ、え、ちょ、待って、絶対合うやん、と思って作ってみたらとっても美味しかったです( ´◡` )
よかったらぜし！！
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【洗い物フライパンだけ】ジューシー豚こま唐揚げ
洗い物フライパンだけ！
漬け込み時間ゼロ！
油ハネほぼゼロ！
そして使う油も最小限！！
なのに、ジューシーで美味し〜いんです( ´◡` )
豚こまはコスパもいいですし、
なんしか、
鶏肉より扱いやすいです☆
【材料】２人分くらい
・豚こま 200gくらい
・片栗粉 大さじ5〜6くらい
・揚げ油 適量
■揉み込む調味料
・鶏ガラ顆粒 小さじ1
・酒 小さじ1
・すりおろしにんにく(チューブOK) 小さじ1
・すりおろし生姜(チューブOK) 小さじ1
・醤油 小さじ1
・ごま油 小さじ半分
【作り方】
①ラップをまな板、もしくは作業台に直接敷いて豚こまを広げて、【揉み込む調味料】をぶっかけてゆく
豚こまに少し馴染ませながら調味料を加えると、ダラァァァ！っと流れませんのでご安心ください^ ^
②よーーーく揉み込んで馴染ませたら、片栗粉を横にスタンバイ
③こんなふうに片栗粉を馴染ませながら丸めてギュッと握りします(8〜10等分くらい)
惜しみなく片栗粉をつけて、余分な粉は叩いて落としてください^ ^
たっぷりまとわせた方がカリッとなります！
④握った豚こまをそのまま火をつけてないフライパンに並べ、下の面が浸かる程度の油を入れて、弱めの中火で4〜5分揚げ焼きします
↓
※触らない！揺らさない！！そのままで！！！
⑤揚げ色が良ければひっくり返して、2〜3分揚げ焼きします
※触らない！揺らさない！！そのままで！！！
⑥揚げ色が良ければ、よーーーーく油を切って完成です( ´◡` )
※うちは魚焼きグリルを油切りに使ってます♪
揚げ焼きする時、【触らない！揺らさない！そのまま！】がポイントです^ ^
揚げ色を見る時だけ、そっと箸で持ち上げましょう◎
味見する場合は、ちっちゃい切れ端をチンして食べてみましょう♪
それが出来るのも豚こまならではです( ´◡` )
これほーーーんと工程読む以上に簡単なので、むちゃくちゃオススメです！
たぶん10〜15分で出来るかと！
大きさも自由に変えられますので、
おつまみで食べるなら、もう少し小さくてカリカリっとしててもいいかもしれませんね♪
これに、茹で卵とマヨネーズとからしで作った卵サラダをのっけて食べたら、もう…！！！！
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【調理時間５分だけ】帆立の佃煮
帆立じゃなくてもこの作り方で簡単に佃煮が作れます( ´◡` )
例えば、あさりの剥き身とかオススメです◎
冷凍のものでも、解凍なしでオッケー！
あとはキノコとかも良いですね^ ^
今回は値引きシールにつられて買ったベビー帆立(蒸してあるやつ)で作りました！
【材料】
・ベビー帆立(加熱済みのもの) 120〜150g
・生姜 たっぷり
・酒 小さじ1
・砂糖 小さじ2
・みりん 小さじ1
・醤油 大さじ1〜1.5
【作り方】
①生姜を千切りにする(チューブでもオケー！)
②火をつけてないフライパンに材料全て入れてから強火にかける
③半分以上煮詰まったら味見して、
濃すぎたら水足すw
甘さ足りない時は砂糖、薄かったら醤油。
火を止めて、ほんのほんのほんのひとつまみの塩をほんの少しだけ足して出来上がり
※味が締まります！味付けじゃないので、入れ過ぎ注意！！
↑これくらい煮詰まるのに3〜4分くらいかな？？
お酒のつまみにもなるし、熱々白ごはんにも最高に合うし、
冷蔵庫で保存2〜3日できるので、
お弁当のおかずにもなるし、
ほんと、ほんとオススメです( ´◡` )
ぜし！！
↑お気に入りレシピをまとめておく事が出来ます( ´◡` )
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