【調味料２つだけ】茄子の照り焼き

味付けは醤油:みりんを1：1( ´◡` )

これだけです！笑笑

【材料】

・茄子　写真は１本

・醤油

・みりん

・ごま油

・お好みで山椒、一味、七味など

・お好みで青ネギ

【作り方】

①茄子を４等分にする

②フライパンにごま油を入れて、茄子を並べて弱中火で蓋して２分、裏返して蓋して２分焼く

③みりんひとまわし、醤油ひとまわし、を煮詰めて味見

→ボヤッと甘かったら醤油足す

→甘味を足したかったらみりん足す

→味足したら少し煮詰めてまた味見(濃くなったら水足してオッケー！！！)

④お好みで山椒、一味、七味、青ネギなどぶっかけて出来上がり

この切り方をすると、すぐトロトロになるし、食べる時は二つ折り？？にして食べると肉厚感もあってジューシーだし、なんか見た目もええ感じになるし、

この照り焼きをする場合にはオススメの切り方です( ´◡` )

乱切りとか、切り方変える場合は、『蓋して２分』は使えませんのでご注意下さい！

ふつうに炒めたらいいと思います(・∀・)笑笑

この作り方の良いところは、蓋して２分ほっとけるとこです！

その間に、まな板包丁洗ったり、別の副菜の用意したり出来ますしね🎶

ぜし！！